だいてんぐしゅぞう
大吟醸 大天狗
本宮市唯一の酒蔵。地元にこだわり続ける
福島県のほぼ中央に位置する本宮市。JR本宮駅前に古い煙突がそびえ立つ。1872年の創業で、現在は市内唯一の酒蔵だ。地元の原料にこだわり、伝統の味を造り続けている。
米は本宮市内の契約農家に栽培を依頼し、仕込み水は地域の名峰、安達太良山から湧き出す雷神清水の伏流水を使い続けてきた。少量ずつ手造りで生み出された酒は、「辛口でさっぱりした味」に仕上がっている。
福島県が独自に開発した酒造好適米「夢の香」や「うつくしま煌酵母」を積極的に導入する姿勢も地元密着。「大天狗 特別純米酒」は、フルーティな香りと華やかな味わいが特徴で人気を呼んでいる。
社名の由来が興味深い。以前、同社は倉庫業を営んでいた。酒造りに転身した際、預かっていた2つの行李(衣類や文書を入れる道具)の引き取り手がなかった。開けてみると、その中には天狗の面があった。神からの授かりもの、酒造りスタートの吉兆として、「大天狗」と名付けたという。四代目社長の伊藤滋敏さんは、「伝統を守り歩み続けたい」と話している。
大天狗酒造 株式会社
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いらっしゃいませ🐈ふくねこです
最近は、酒屋さんで春酒を見かけることが多くなってきたにゃ〜😽🌸
今日は、杜氏や蔵元として活躍するふくしまの女性たちをご紹介します😺
▶︎詳しくはプロフィールのURLから、またはこちらをチェックだにゃ https://www.fukunosake.com/newwave-02-03
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気分を絵文字でコメントしてほしいんだにゃ😸
女性杜氏ステキ!→ ❤️
友達に教えたい→ 🙌
もっと知りたい→ 🔥
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大天狗酒造でマネージャー・杜氏を務める小針沙織さんは、この蔵に三人姉妹の長女として生まれました👶
2014年、27歳で結婚を機に退職し、実家である大天狗酒造に入り酒造りに挑むことに🍶
最初は親孝行として手伝うくらいの軽い気持ちで始めたという沙織さん。
しかし、蔵で仕事をするならと同年4月から「清酒アカデミー」に入学すると、同期や先生から刺激を受け、データ分析に基づく酒造りの緻密さに驚き、酒造りに向き合う決意を新たにしました💪
2017年には、沙織さんが手がけた新銘柄の「卯酒(うさけ)」を発売✨
春夏秋冬、季節ごとに酒質とラベルが替わるのが特徴🍶💡
“幸運の象徴”といわれるうさぎをラベルにモチーフしているんだにゃ🐇🌟
🏘大天狗酒造 @daitengu2017
📍福島県本宮市本宮字九縄18
毎年10月には、地元の安達太良神社の秋季例大祭に欠かせない唯一の地酒として、多くの注文が入りますが、コロナ禍で祭りは3年中止に😿
「地酒は、その土地のエネルギーのようなもの。大天狗酒造を守ることで本宮が元気になってくれると嬉しい」と沙織さん。
近年はオンラインを活用した酒イベントも開催してるんだにゃ😺🎉
これからもつながりを大切にした酒造りで、楽しく飲める「場面」をたくさんつくってにゃ😺✨
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