味噌漬け豆腐とあんぽ柿の
カナッペ

[材料(2人分)]

• 味噌漬け豆腐　60g

• あんぽ柿(福島産あんぽ柿がおすすめ)　20g

• クリームチーズ　20g

• くるみ(無塩ロースト)　4粒

• クラッカー　4枚

味噌漬け豆腐
[材料(作りやすい分量)]

• 木綿豆腐　150g

• 【A】田舎味噌　大さじ2

• 【A】本みりん　小さじ2

• 【A】砂糖　小さじ1／2

[作り方(所要約10分)]
※味噌漬け豆腐を作る時間はのぞく

1. ①木綿豆腐はペーパータオルで包んでひと晩置き、水切りする。
2. ②【A】を混ぜ合わせ、①の豆腐の全ての面に塗ったらラップで包み、冷蔵庫で1～2日寝かせる。
3. ③味噌漬け豆腐を3㎜の厚さに切る。あんぽ柿はくるみと同じくらいの大きさに切る。
4. ④クラッカーに味噌漬け豆腐を敷き、クリームチーズをのせ、くるみ(無塩ロースト)とあんぽ柿をトッピングする。