「ふくしまの酒」オリジナルカップ酒開発プロジェクトの続報📰✨
カップ酒の日本酒の仕込みが曙酒造で行われました！
今回の目玉は、たくさんの酒蔵が協力して酒造りを行うこと🤝！
この日も県内各地から蔵人の皆さんが集まり、蒸しあがった酒米を皆が次々に抱えて仕込タンクへ運び込み、仕込水はそれぞれの酒蔵から持ち寄って全て混ぜ合わせて使用しました。
仕込みを行いました酒蔵の曙酒造株式会社の鈴木孝市代表取締役に伺いました。
鈴木孝市代表
「多くの酒蔵とともに仕込みを行い、いよいよスタートという気持ちです。44もの酒蔵が協力して酒造りを行うのは過去にも例がなく、みんなのエネルギーを感じてワクワクしています。きっといいお酒が造れると思います。このカップ酒をきっかけに、普段あまり日本酒を飲まない人にも手に取ってもらえると嬉しいです。」
そして、その翌日は、笹正宗酒造で別な味わいの日本酒の仕込みが行われました。
今回のカップ酒は、福島県オリジナル酒造好適米「夢の香」と福島県オリジナル酵母「うつくしま煌酵母」、同じく県オリジナル酒造好適米「福乃香」と県オリジナル酵母「うつくしま夢酵母」の組み合わせで、2種類の味わいが楽しめます🍶💡
ふくしまの酒店Instagramでは、プロジェクトの続報をお伝えしていきます。
今後の情報にご期待ください！
『米がいい、水がいい、人がいい。ふくしまの酒🍶』
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