「ふくしまの酒」オリジナルカップ酒開発プロジェクトの続報📰✨
カップ酒の日本酒が、上槽（じょうそう）と呼ばれる搾りの工程に入りました！
訪れたのは笹正宗酒造（喜多方市） @sasamasamune1818
仕込みから約1か月を経た醪（もろみ）が搾り機へ送られると、搾られたお酒（「あらばしり」と呼ぶ）がタンクに流れてきます。タンクにお酒が溜まると、吟醸香のよい香りに包まれました。
岩田高太郎専務
「狙い通り味で締まった辛口になりました。辛いだけでなく、香りもあって味わいにも骨格があり、飲み飽きしないので旅先でのお弁当にも合うと思います。自信をもってお勧めできる100点満点の仕上がりです。」
数日後、曙酒造（会津坂下町） @akebono_brewery ではカップへの瓶詰め作業が行われました。初めに「火入れ」と呼ばれる加熱処理が行われたお酒が、カップに次々と充填、一つひとつにキャップが取り付けられ、完成したカップ酒が並びます🍶✨
鈴木孝市代表
「設計どおりの甘口のいいお酒ができました。このオリジナルデザインのカップで販売されるのが楽しみです。ぜひたくさんの方々に飲んでいただきたいです。」
発売が待ち遠しいですね💗
今後の情報にご期待ください☺️！
『米がいい、水がいい、人がいい。ふくしまの酒🍶』
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