焼酎
ほまれしゅぞう
ホマレ焼酎
安らぎと喜び、そして感動を与えるものづくり。蔵人と科学が醸す個性豊かな酒
「会津ほまれ」を代表銘柄とする1918年創業の酒蔵。日本酒以外にも、焼酎やリキュールなど個性豊かなお酒を製造しています。酒蔵の強みを活かした粕取り焼酎や米焼酎、創業当時から伝わる熟成方法で造る甲類焼酎など焼酎の種類も様々です。
酒造りでは、変わらぬ美味しさを求め「原料処理」「再現性」「火入れと貯蔵」の3点を特に大切にしています。私たちが考える「ものづくり」とは、一定品質のお酒を造り続ける「再現性」の技術です。最も難しい部分ではありますが、蔵人の経験と作業データの分析による科学的なアプローチから、安定した美味しさを皆さまにお届けできるよう日々酒造りに励んでいます。
ほまれ酒造 株式会社
