どぶろく
おららのさかば・じゅんじょうぐら
おららのどぶろく
顔の見える作り手の米、麹、清らかな水で醸したおらら（私たち）の酒を召し上がれ。
「おらら」とは土湯の方言で「私たちの」という意味を持ちます。地域の人々が酒を囲んで語り合い、支え合うような、あたたかいつながりの象徴です。「おららのどぶろく」は、そんな思いを名前に込めて、地元の米、水、技、人の手で醸した“私たちの酒”です。
・なにも足さないすっきりきれいな辛口 “ＮＡＫＥＤ” 15度
・白麹由来のやさしい甘酸っぱさの “オリジナル” 6度
・古代米の雑味が にぎやかに調和した “しろわせ甘口” 12度
土湯温泉町の一角にある小さな醸造所で、丁寧に仕込んだ濾さないお酒「どぶろく」のあじわいに、今日もお客様の笑顔がこぼれます。
株式会社ORARA おららの酒BAR・醇醸蔵
福島県・土湯温泉で生まれた、地域発のどぶろく。
「おららの酒BAR・醇醸蔵」では、洗米から発酵まで、すべての仕込みの工程を手作業で行っています。
自分たちで育てた酒米を、蒸し米だけでなく麹米にも使う――。
そんなこだわりのもと、地域の米と水、そして人とのつながりを大切にしながら、小さな蔵で丁寧にお酒を仕込んでいます。
しゅわっと湧き上がる泡とともに広がる、やさしい香り。
店舗では、できたてそのままの”生どぶろく”を味わうことができます🍶🫧
また、かつてこの地域で栽培されていた古代米 白早生（しろわせ）🌾を用い、福島大学と共同開発した新たな銘柄「しらわせ甘口」も誕生しました。
自然な発泡と豊かな香りが特徴の、特別な一杯です🌟
「地元の恵みと人の縁を大切にしながら、この土地でしか造れないお酒を育てていきたい」と語るのは、造り手の太田泰さん。
―震災で活気を失いかけた町に、もう一度人を呼び戻したい―
そんな思いから始まった挑戦は、今もこの温泉地で静かに、力強く続いています。
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📍 おららの酒BAR・醇醸蔵 @orara_tsuchiyubrewery
住所：福島県福島市土湯温泉町字下ノ町21番地
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👉 詳細は画像をスワイプ
『米がいい、水がいい、人がいい。ふくしまの酒🍶』
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