どぶろく
わらいや
湖南どぶろく『きかん坊』
湖南どぶろく『きかん坊』
自家栽培米と、湖南町のおいしい水でつくる、活きたお酒です
北は猪苗代湖。東西南を山に囲まれた湖南町は、かつて白河街道の宿場町でした。
そんな藩政時代の文化に思いを馳せて、つくられている
どぶろく きかん坊は「郡山市湖南どぶろく特区」第一号です。
お召し上がりは、冷凍状態のまま、キャップを緩め、室温、または冷蔵庫へ移動し、ゆっくり解凍してください。
シャーベット状もおすすめです。
協会９０１酵母により冷蔵庫の低温でも醗酵します。
醗酵が進むごとにお米の粒が溶けて、2週間ほどでペースト状になります。
長い時間保存すると、酸味を強く感じることもあります。
活きたお酒の、味の変化をお楽しみください。
わらい家