ワイン/シードル等
わいなりー じゅん
福島の今を五感で体験できる「参加型」のワイナリーとなることを目指す
震災と原発事故により、観光と農産物に深刻な風評被害を受けた会津地域。私たちはその経験をもとに、地域をより安全で持続可能な循環型社会にしたいと考え自社を設立いたしました。目指すは「再生可能エネルギー+農業+観光」による、新商品やサービス開発で地域を活性させることです。
2020年には念願の醸造免許を取得。耕作放棄地を活用しぶどう畑をつくり、元ラーメン工場を利活用した喜多方初のワイナリーを設置いたしました。
県内随一のマイクロワイナリーのため全てが手作業。酸化防止剤を必要最小限におさえたこだわりの無濾過醸造によるワインやシードルは、ありのままの素直な果実味をお楽しみいただけます。
アイプロダクツ株式会社 WINERY JUN
福島県喜多方市、2020年に醸造所が設立された「WINERY JUN」。
今、ここで造られるワインとシードルが、感度の高いワイン愛好家や地域の人々の心を掴んでいます🌿
設立のきっかけは、地元のリンゴ農家が直面した苦境でした。
風評被害や規格外によって、丹精込めて育てたリンゴが次々と廃棄されていく現実。
「この地域の宝を、何とかして守りたい」そんな切実な想いから、醸造施設が立ち上がりました。
🍎喜多方シードル
リンゴ農家を救う原点となった銘柄。
一玉一玉をブラシで手洗いし、手作業で検品する徹底した「手仕事」が、
これまでのシードルの常識を覆すスッキリとしたドライな喉越しを生みました。
さらに、かつて蕎麦畑だった耕作放棄地を開墾し、ゼロからブドウ畑🍇🌿をスタート。
雪害や野生動物との戦いも絶えない中、無肥料・減農薬栽培で一歩ずつぶどうを育ててきました。
自社畑では、今、シャルドネ、ピノ・ノワール、カベルネ・ソーヴィニヨンの3種を栽培しています。
そして「マイワイン造り」会員制度や農業体験なども実施し「体験」と「交流」を造り出しています。
「汚れる覚悟で、収穫したい」そんな熱意ある会員様と共に造る、体験型ワイン🍷✨。
収穫から足踏み仕込み、さらには自分でラベルを貼るパーティーまで。
一本のボトルに、その年の天候と参加者の思い出がすべて封じ込められています。
醸造においては、完熟葡萄まるごとを味わえるよう無濾過にこだわり、
酸化防止剤をできるだけ少量に抑えたやさしいワインを目指して造っています。
使われなくなったテラスを再利用して人が集う場所にするなど
「ワインを通じて、地域の繋がりを再構築する」そんなワイナリーの温かくも力強い挑戦が、
喜多方の風土に新しい色を添えています。
その至福の一杯に込められた物語を、ぜひお楽しみください。
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📍WINERY JUN（アイプロダクツ株式会社 ワイン事業） @winery_jun
住所：福島県喜多方市関柴町西勝井戸尻48−1
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『米がいい、水がいい、人がいい。ふくしまの酒🍶』
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