あけぼのしゅぞう
一生青春 大吟醸
個性を競い合う２銘柄。共通点は透明感。
冬は寒くて、夏暑い。会津盆地の中心に程近い会津坂下町で、1904年の創業以来、酒造りを初めて百有余年。2010年、蔵では次世代を担う若い世代で新たなスタートラインに立った。「造っていても呑んでも楽しさが無限に湧き出る酒を造り続けたい」そう語るのは六代目代表の鈴木孝市さん。
酒質向上のため、温度管理、貯蔵管理など徹底した設備にもこだわり、その年の最大限を尽くし、前年の自分達を全力で超える目標で、チャレンジ精神を持って取り組んでいる。
現在、展開しているのは「一生青春」と純米酒中心の「天明」、ヨーグルトベースの「Snowdrop」や梅酒などのリキュール。
「天明」は、旨みと甘みと酸味のバランスの良い、香り控えめな食中酒。「一生青春」は、華やかで綺麗で軽快「グラスで飲んでほしい酒」と、全く異なる個性の酒を醸している。また、震災後には地元復興と「日本酒の輪を広げたい」と会津中央乳業とコラボした日本酒とヨーグルトのリキュール「Snowdrop」を開発。今では三本柱として女性や日本酒に慣れていない方にも人気の商品となっている。日々成長を遂げ、これからが楽しみな蔵の一つだ。
曙酒造 株式会社