福島県オフィシャルサイト【ふくしまの酒】
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辛口の日本酒のイメージ写真

辛口って?

お酒に含まれる糖分が少ないため、甘くないドライな口当たり。日本酒ならではのキレや、旨味・酸味などをしっかり感じられます。

辛口といってもどっしりとした米の味わいを感じるものからフルーティーなものまで多種多様です。

辛口の日本酒と料理を合わせたイメージ写真

辛口のよいところ

スッキリしていて日本酒の旨味を感じられる。どんな料理にも合わせやすい。

辛口の見分け方

日本
酒度

プラスの数値が高いほど辛い

酸度

高いほどキレが良い傾向

アミノ
酸度

低いほど淡麗でスッキリ

※見分け方はあくまで目安です

甘口の日本酒のイメージ写真

甘口って?

お酒に含まれる糖分が多めで、余韻が長く残りやすい呑み口。

香り高くフルーティーな日本酒や、シュワシュワと弾ける炭酸ガスが含有された日本酒にも甘口が多く、低アルコールなものも多くあります。

甘口の日本酒いろいろのイメージ写真

甘口のよいところ

飲みやすい口当たりで初心者でも挑戦しやすい。お酒単体でも味わいを楽しめる。

甘口の見分け方

日本
酒度

マイナスの数値が高いほど甘い

酸度

低いほど甘みを感じやすい

アミノ
酸度

高いほど甘い

※見分け方はあくまで目安です

日本酒は辛口・甘口と大まかに
分けられるものだけではありません

日本酒のイメージ写真